Crema de papa con queso

Una crema muy sencilla de preparar pero con un sabor dificil de superar, gracias a la maravillosa unión del queso y la papa.

3 Puerros
  • Sinónimos: Ajo poro, Ajo porro, Ajo puerro, Poro (México)


    • Puerro
    • Leek
    • Alho-porro
    • Poireau
    • Porro
4 Papas
2 cucharadas de Perejil (picado)
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 cucharada de Orégano (fresco)
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
3 tazas de Caldo de vegetales
1 taza de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
4 cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
1/2 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Picar finamente los dientes de ajo. Picar el orégano. Cortar los puerros en rodajas delgadas. Lavar y pelar las papas y luego cortarlas en dados de 1 centímetro de lado.

Poner una olla mediana a fuego medio y derretir en ella la mantequilla. Sofreir el ajo durante un minuto. Adicionar las rodajas de puerro y sofreir durante dos minutos moviendo constantemente con una cuchara de madera. Agregar las papas, el orégano, el caldo, el laurel, la sal, la pimienta y la mitad del perejil. Mezclar bien.

Una vez hierva, poner el fuego en bajo, tapar y cocer durante 25 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 3 minutos. Licuar todo muy bien.

Poner nuevamente la olla a fuego medio con la sopa licuada. Adicionar la crema de leche y calentar durante 5 minutos.

Adicionar el queso y servir inmediatamente espolvoreando un poco de perejil sobre cada cazo.

Una variante muy deliciosa se obtiene sustituyendo el queso parmesano por algún queso ahumado.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Sopas y cremas
Escrito por:

También puedes preparar:

Sopa de verduras al estilo suizo

Esta es una sopa fácil de preparar que contiene todo el sabor de la gastronomía suiza.

Sopa de Garbanzos a la Romana

Esta es una sopa originaria de la región de Lacio en Italia. Contiene ingredientes muy típicos de la cocina italiana como son el tomate (que es originario de América) y el romero (una planta aromática infaltable).

Crema india de calabaza al comino

Esta es una receta extraída de la gastronomía tradicional de la India. Se trata de una crema muy espesa, aromatizada y con un toque picante.

Crema de brócoli

Gracias a sus especiales propiedades nutritivas, el brócoli hace parte de los llamados súper alimentos. Además es muy versátil a la hora de usarlo en la cocina. Esta receta es un muy buena opción para los niños y para los adultos que gustan de comer vegetales crudos.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas