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apanado

El pollo es un alimento sano, económico y muy versátil en la cocina, puesto que hay formas muy diversas de prepararlo produciendo platos de texturas, sabores y formas muy variadas. Esta es una receta muy sencilla que se puede preparar en muy poco tiempo y con un resultado de un pollo crujiente y sabroso.

 
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Esta receta es un verdadero clásico en la preparación de la carne de cerdo.

 
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Esta receta toma su nombre de una condecoración dada por la orden francesa de los Caballeros del Espíritu Santo, a la que perteneció el rey Luis XV. En la gastronomía internacional, se le da este nombre a un filete de pechuga de pollo o de ternera rellena con jamón y queso.

 
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Esta receta es muy popular en diversos países y suele recibir distintos nombres según el lugar en el que se prepare. Suele llamarse Milanesa o Cotoletta alla milanese (en Milan que es donde parece haberse creado), Cotoletta alla palermitana (en Sicilia), Cotoletta alla napoletana (en Nápoles), Wiener schnitzel en Alemania, Tonkatsu en Japón.

 
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El lenguado es un pez plano que se desarrolla en el fondo del mar. Su carne es de textura muy suave y su sabor es delicioso. Esta es una sencilla y rápida receta para preparar lenguado rebozado o empanizado incluyendo semillas de sésamo o ajonjolí.

 


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