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olla express

Esta receta con un nombre tan curioso hace parte indiscutible de la tradición gastronómica de Cuba. Su nombre, que hace clara alusión al período de dominio Árabe en España, expresa el contraste que hay entre los dos ingredientes esenciales de este plato: los fríjoles de color negro (que representan los moros) y el arroz blanco (que representa a los cristianos).

 
olla express

Los fríjoles blancos son una excelente fuente de vitaminas, fibra y proteínas. En esta receta presentamos una forma deliciosa de prepararlos.

 


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