Estofar

Es un método de cocción lento, uilizado para preparar carnes rojas, carnes blancas y verduras.

Es un método de cocción lento, uilizado para preparar carnes rojas, carnes blancas y verduras.

Consiste en cocer lentamente en un recipiente con tapa (que debe ajustar bien), alimentos cortados en trozos pequeños con especias, cebolla y un poco de líquido que puede ser un poco de caldo o vino.

Estofar en otros idiomas:

  • Francés: Braiser
  • Inglés: Stewing
  • Italiano: Stufare
  • Portugués: Estufar

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| Estofado | Estofar |

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