Evitar que los alimentos fritos absorban aceite

Al momento de freir alimentos se puede evitar que absorban aceite en exceso siguiendo tres recomendaciones básicas:

  1. No se debe incorporar los alimentos a freir mientras el aceite no esté suficientemente caliente (unos 80°C).
  2. El alimento a freir debe estar bien seco.
  3. No se debe tapar la sartén para que no se concentre el agua evaporada en la tapa.

TAGS:


| Aceite | Freir | Fritura |

También puedes aprender:

» Otros ingredientes...

blog comments powered by Disqus  

Técnica destacada

Sazonar

Sazonar

Sazonar se refiere a agregar diferentes tipos de condimentos a una preparación con el fin de darle sabor.

Leer más...