Desgrasar

Desgrasar es el proceso de eliminación de la grasa contenida en un caldo o una salsa.

Desgrasar es el proceso de eliminación de la grasa contenida en un caldo o una salsa.

La grasa se puede quitar con una cuchara al momento de ladear ligeramente el recipiente, porque la grasa es más ligera que el resto del líquido. También se puede usar un trozo de papel de cocina (absorbente) el cual se extiende de forma paralela a la superficie del caldo, apenas tocándolo y luego se retira.

Desgrasar en otros idiomas:

  • Francés: Dégraisser
  • Inglés: Degrease
  • Italiano: Sgrassare
  • Portugués: Desengordurar

También puedes aprender:

Suflé

Un suflé (o soufflé, en francés) es una preparación que se ""infla"" al momento de cocerse en el horno, gracias a que incluye claras de huevo batidas a punto de nieve.

Caldo

Se denomina Caldo al líquido que resulta de la cocción de uno o varios alimentos tales como carne, huesos o vegetales, junto con agua y algunos condimentos.

Farsa

El término Farsa en culinarian se refiere a una preparación que se realiza con base en carne picada y adobada junto con otros elementos como pan, verduras, uvas pasa, etc., para rellenar otros alimentos.

Desgrasar

Desgrasar es el proceso de eliminación de la grasa contenida en un caldo o una salsa.

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