Lácteos

Se denominan productos lácteos todos aquellos que son elaborados con leche como componente principal.

Se denominan productos lácteos todos aquellos que son elaborados con leche como componente principal.

Según su composición y la forma como son elaborados, se identifican dos grupos: lácteos agrios y lácteos dulces.

Los lácteos agrios se obtienen de dos maneras: por coagulación de la leche o por su fermentación. Ejemplos de lácteos agrios son: el queso, la cuajada, el yogur.

Los lácteos dulces se obtienen a través de un proceso de estabilización por calentamiento. Ejemplos: leches enteras, crema de leche, helados.

Lácteos en otros idiomas:

  • Francés: Laitages
  • Inglés: Milk products
  • Italiano: Latticini
  • Portugués: Laticínios

También puedes aprender:

Acanalar

Es un procedimiento de decoración de algunos alimentos, en especial frutas y verduras que consiste en formar pequeños canales o surcos en su parte exterior.

Lácteos

Se denominan productos lácteos todos aquellos que son elaborados con leche como componente principal.

Juliana

Juliana es un tipo de corte de vegetales mediante el cual se obtienen tiras muy delgadas.

Infusión

Una infusión es una bebida que se prepara al sumergir algún tipo de hierba aromática o planta medicinal en un líquido (principalmente agua) muy caliente.

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