Lácteos


Se denominan productos lácteos todos aquellos que son elaborados con leche como componente principal.

Según su composición y la forma como son elaborados, se identifican dos grupos: lácteos agrios y lácteos dulces.

Los lácteos agrios se obtienen de dos maneras: por coagulación de la leche o por su fermentación. Ejemplos de lácteos agrios son: el queso, la cuajada, el yogur.

Los lácteos dulces se obtienen a través de un proceso de estabilización por calentamiento. Ejemplos: leches enteras, crema de leche, helados.

Recetas recomendadas
Ravioli con salsa de tomate

Cuando se dispone de muy poco tiempo para preparar una comida pero aún así se quiere comer algo delicioso y especial, este sencillo plato de ravioli con una suave y natural salsa de tomate es una excelente opción.

Ver receta
Causa limeña

La Causa es un plato típico del Perú cuyo origen se remonta a la época precolombina. Su ingrediente esencial es la papa amarilla.

Ver receta
Empanadas antioqueñas

La empanada es un bocadillo muy popular en la región de Antioquia y el eje cafetero de Colombia. Son preparadas con una masa delgada de maíz, en forma de medialuna y con un relleno de carne, papa y una salsa especial llamada hogao.

Ver receta