Morralla
Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.
El caldo se suele preparar poniendo varios de estos pescados en una olla con agua y algún adobo como tomate, cebolla, laurel, etc.
El caldo preparado (llamado caldo de morralla) se usa para preparar cazuelas, calderos, arroces, entre otros.Recetas recomendadas
Croquetas de patata
Una receta muy sencilla para preparar un tentempié o pasabocas muy delicioso.
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Quiche de jamón ahumado
El Quiche es la versión Francesa (especialmente de la zona norte) del Kuchen alemán. Consiste en una mezcla de leche (o crema de leche o nata) y huevos, combinado con alguna verdura, carne y queso.
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Cuscús al estilo del Cabo Bon
El Cuscús (al-kuskus) es un plato típico de la zona norte del continente africano. Se basa en un cereal (sémola de trigo) que se prepara en diversas combinaciones con verduras, carne, pescado, etc.
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