Morralla
Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.
El caldo se suele preparar poniendo varios de estos pescados en una olla con agua y algún adobo como tomate, cebolla, laurel, etc.
El caldo preparado (llamado caldo de morralla) se usa para preparar cazuelas, calderos, arroces, entre otros.Recetas recomendadas
Pollo a la Cerveza
El uso de la cerveza en la cocina no suele ser muy frecuente, excepto en lo que respecta a la elaboración de cocteles. En algunos casos se usa para marinar carne de res. Sin embargo, su utilización puede dar origen a sabores sorprendentes como es el caso de esta forma de preparar pollo.
Ver recetaEnsalada dulce de Pollo
Esta receta presenta una entrada muy fresca y diferente, que puede ayudar a romper la monotonía con un sabor ligeramente dulce.
Ver recetaEnsalada con jamón y maíz
Una receta de una ensalada que combina un poco de jamón para darle un toque especial de sabor.
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