Morralla
Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.
El caldo se suele preparar poniendo varios de estos pescados en una olla con agua y algún adobo como tomate, cebolla, laurel, etc.
El caldo preparado (llamado caldo de morralla) se usa para preparar cazuelas, calderos, arroces, entre otros.Recetas recomendadas
Arroz frito
La comida China que se conoce en muchas partes del mundo se debe a la gran cantidad de inmigrantes de este país que han llegado desde hace muchas décadas a los estados Unidos. Por esto mismo, sus características son distintas a sus versiones originales. Por ejemplo, el conocido arroz chino es un arroz frito en un Wok mezclado con diferentes ingredientes vegetales y cárnicos. El resultado siempre suele ser exquisito, y puede ser una buena ocasión para utilizar algunos sobrantes de los alimentos que conservamos en el refrigerador.
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Lomo de Cerdo al horno con pimentón y cebolla
Esta es una receta muy sencilla para preparar un delicioso lomo de cerdo horneado. La cebolla y el pimentón realzan muy bien el sabor de la carne.
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Costillas de cerdo a la parrilla
Esta es una receta muy típia del sur de los Estados Unidos de América (donde se denomina spare ribs o Pork spare ribs). Se suele preparar al aire libre en una barbacoa. Sin embargo, se pueden preparar sobre una plancha o asador eléctrico.
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