Morralla

Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.

Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.

El caldo se suele preparar poniendo varios de estos pescados en una olla con agua y algún adobo como tomate, cebolla, laurel, etc.

El caldo preparado (llamado caldo de morralla) se usa para preparar cazuelas, calderos, arroces, entre otros.

Morralla en otros idiomas:

  • Francés: Blanchaille
  • Inglés: Whitebait
  • Italiano: Bianchetti
  • Portugués: Peixe miúdo

TAGS:


| Morralla | Adobo | Caldo | Fondo | Olla | Pescado |

También puedes aprender:

Ñora

(Capsicum Annum) Es un tipo de pimiento pequeño, de forma redondeada y color rojo, que se utiliza luego de ser secado al sol.

Rallar

En cocina, rallar es la acción de desmenuzar un ingrediente, usualmente con ayuda de un utensilio denominado rallador.

Nachos

Los nachos son una tradicional receta mexicana que tiene como base los totopos o las tortillas chips.

Fondo de morralla

Se denomina Fondo de morralla a todo caldo o fondo preparado con pescados de tamaño pequeño.

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