Morralla
Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.
El caldo se suele preparar poniendo varios de estos pescados en una olla con agua y algún adobo como tomate, cebolla, laurel, etc.
El caldo preparado (llamado caldo de morralla) se usa para preparar cazuelas, calderos, arroces, entre otros.Recetas recomendadas
Medallones de carne molida con tocineta
Esta es una receta muy deliciosa y muy fácil de preparar con la freidora de aire (Air Fryer). Se utiliza carne picada o molida de res, pero bien podría usarse carne de cerdo o una mezcla de res y de cerdo.
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Huevos cocotte
Presentamos una forma muy sencilla de preparar los clásicos huevos cocotte utilizando una freidora de aire. Una sorprendente delicia para el desayuno muy fácil de preparar y con un resultado delicioso.
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Pandequeso
El pandequeso o pan de queso es una delicia de la gastronomía del Brasil y de Colombia. Se prepara con almidón o fécula de yuca (mandioca), queso y mantequilla. Aquí presentamos una receta sencilla de pandequeso para preparar en una freidora de aire.
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