Almendras
Son el fruto del árbol caducifolio llamado almendro. Miden entre 3 a 6 cm y tienen una pulpa seca, rica en albúmina, azúcar y aceite.
Las almendras poseen un elevado contenido de ácido oleico (ácidos grasos monoinsaturados) que contribuye a disminuir el colesterol. Contienen también vitamina E (24 mg.) y son muy ricas en fibra.
Son utilizadas principalmente en pastelería en la preparación de diferentes tipos de dulces, pasteles, turrones y bizcochos. También se usan para acompañar salsas sobre carnes, pescados y aves.
Equivalencias útiles
| Equivalencia volumen - peso | |
|---|---|
| 1 taza equivale a 160 gramos | |
| 1 cucharada equivale a 10 gramos | |
| 1 cucharadita equivale a 3 gramos |
Información Nutricional
Almendras
Composición para 100 gramos
Valor energético: 579 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
 |
Grasa total | 49.93 g | 77 % |
|
| Grasa saturada | 3.8 g | 19 % | ||
 |
Colesterol | 0 mg | 0 % |
|
 |
Sodio | 1 mg | 0 % |
|
 |
Carbohidratos Totales | 21.6 mg | 7 % |
|
| Fibra Dietaria | 12.5 g | 50 % | ||
| Azúcares | 4.2 g | |||
 |
Proteínas | 21.2 mg | 42 % |
|
 |
Vitaminas y Minerales |
|
|---|---|---|
| Vitamina A: 0 % | Calcio: 22 % | |
| Vitamina C: 0 % | Hierro: 21 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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