Curry

Es una mezcla de diferentes especias, utilizada principalmente en la cocina de la India, Tailandia e Indonesia.

Es una mezcla de diferentes especias, utilizada principalmente en la cocina de la India, Tailandia e Indonesia.

En estos países, los ingredientes del Curry y sus proporciones suelen variar según el plato y la región. Aunque en su preparación hay algunos ingredientes que no suelen faltar: cúrcuma, cayena, jengibre, entre otros.

Su sabor es fuerte y picante.

En occidente se suele comercializar en polvo ya elaborado y listo para su uso en la preparación de aves, pescados, carnes, sopas, salsas, arroces y vegetales.

También se suele denominar Curry a diferentes platos preparados a base de una mezcla de especias.

Es importante anotar que también existe una planta denominada Curry (Helichrysum italicum) cuyo aroma es ligeramente picante, también es utilizada en la cocina para adobar algunos tipos de té y en la preparación de huevos. Sus hojas también suelen usarse para preparar las mezclas de especias llamadas curry.

Sinónimos de Curry:

  • Polvo Curry

Curry en otros idiomas:

  • Francés: Curry
  • Inglés: Curry
  • Italiano: Curry
  • Portugués: Caril

También puedes aprender:

Ejote

Es un tipo de legumbre producida por un tipo de planta trepadora originaria de Centroamérica y de la zona norte de Suramérica. Las vainas, de marcado color verde, son de forma alargada y contienen varias semillas inmaduras en su interior.

Tocino

El tocino es la grasa que se acumula entre la piel y la carne del cerdo.

Almidón de maíz sin modificar

Es un polvo fino, de color blanco que se usa principalmente para espesar salsas, cremas y sopas.

Pimienta blanca

Es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con agua. Luego se les quita la cáscara, obteniendo un grano blanco.

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