Ingredientes
- 5 libras de Carne de Cerdo (pernil entero)
- 2 Cebollas cabezonas
- 2 tallos de Cebolla en rama
- 4 dientes de Ajo
- 1/2 taza de Aceite vegetal
- 2 tazas de Cerveza
- 4 cucharadas de Cilantro (picado)
- 2 cucharaditas de Laurel (molido)
- 2 cucharaditas de Tomillo
- 2 cucharaditas de Orégano
- 1 cucharada de Sal
- 2 cucharaditas de Pimienta negra (recién molida)
Pernil de Cerdo al Horno
- Carnes de cerdo
- Colombia
Preparación: 2h 10m - Cocción: 2h 20m - Total: 4h 30m
Instrucciones de preparación
Licuar las cebollas, el cilantro, el ajo, el laurel, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta con el aceite.
Con un tenedor chuzar el pernil por todos lados. Adobar muy bien el pernil con la mezcla licuada. Cubir y dejar la carne en el adobo durante 2 horas.
Poner la carne en el horno a 180°C de 2 a 2 horas y media. Durante el horneado, bañar la carne con la cerveza.
Sacar del horno y dejar enfriar. El líquido que queda en el fondo se mezcla bien, se reduce un poco y se calienta para usarlo como salsa.
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