Receta

Ingredientes

• 1  libra de Carne de Res (molida)
• 1  libra de Carne de Cerdo (molida)
• 3  cucharadas de Brandy
• 1  Huevo
• 1  cucharadita de Pimienta blanca (molida)
• 1/8  cucharadita de Nuez moscada (rallada)
• 2  cucharaditas de Sal
• 1  cucharada de Perejil (picado)
• 3  cucharadas de Pan (migado)

Instrucciones

Mezclar bien las dos carnes. Batir el huevo e incorporarlo a la carne mezclando bien.

Anadir a la carne, el pan, la sal, el perejil, la nuez moscada, el brandy y la pimienta. Mezclar bien.

Tapar la carne y dejarla reposar durante 20 minutos.

Con papel aluminio formar un rollo con la carne bien apretado y cerrado. Llevar al horno a 150°C durante 40 minutos.

Dejar enfirar. Destapar y cortar tajadas del grosor deseado.

Sugerencias

Se sugiere acompañar las tajadas con alguna salsa.