Torta de carne
Esta es una buena opción para utilizar recortes de carne de res y de cerdo que nos han quedado de otras preparaciones.
Ingredientes
- 1 libra de Carne de Res (molida)
- 1 libra de Carne de Cerdo (molida)
- 3 cucharadas de Brandy
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Pimienta blanca (molida)
- 1/8 cucharadita de Nuez moscada (rallada)
- 2 cucharaditas de Sal
- 1 cucharada de Perejil (picado)
- 3 cucharadas de Pan (migado)
Instrucciones
Mezclar bien las dos carnes. Batir el huevo e incorporarlo a la carne mezclando bien.
Añadir a la carne, el pan, la sal, el perejil, la nuez moscada, el brandy y la pimienta. Mezclar bien.
Tapar la carne y dejarla reposar durante 20 minutos.
Con papel aluminio formar un rollo con la carne bien apretado y cerrado. Llevar al horno a 150°C durante 40 minutos.
Dejar enfriar. Destapar y cortar tajadas del grosor deseado.
Sugerencias
Se sugiere acompañar las tajadas con alguna salsa.
Temas relacionados
Técnicas utilizadas
- Batir
- Hornear
Utensilios requeridos
- Papel aluminio
Comentarios
comentarios gestionados por Disqus