Atún a las finas hierbas

El Atún es uno de los pescados con más trayectoria en la historia gastronómica de la humanidad. Hay varias referencias que indican que en la antigua Roma era bastante apreciado.

800 gramos de Atún (filete)
2 cucharadas de Cebolla cabezona (finamente picada)
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
3 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 cucharada de Laurel (molido)
  • Sinónimos:

    • Laurel
    • Bay laurel
    • Louro
    • Laurier
    • Alloro
1 cucharada de Tomillo
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
1 cucharada de Orégano
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
1 taza de Vino blanco
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Aderezar el Atún con con la pasta de ajo, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Reservar mientras se prepara la salsa.

Para preparar la salsa, poner una sartén al fuego medio, derretir la mantequilla, agregar el vino, el laurel, el tomillo y el orégano. Revolver constantemente hasta hasta que espese.

Poner otra sartén al fuego fuerte, rociarla con un poco de aceite de oliva. Dorar el Atún durante dos minutos por cada lado.

Poner el Atún en una fuente de hornear, bañarlo con la salsa y llevar al horno precalentado a 180°C. Hornear durante 5 minutos.

Servir bañando el pescado con un poco de salsa.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pescados y mariscos
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