Camarones a la barbacoa de Melbourne

Australia es un país-continente en el que la barbacoa juega un papel esencial dentro de las actividades sociales y en el tiempo libre. Por esto es que allí en todas las ciudades y poblaciones se encuentran zonas de barbacoas eléctricas (en playas, en parques y zonas de camping) de uso público y gratuito. Allí se les llama aussie barbies. De allí nace esta receta que presentamos aquí, la cual se puede preparar en una plancha o una sartén.

500 gramos de Camarones
  • Sinónimos: Esquila, Gamba, Quisquilla


    • Camarón
    • Shrimp
    • Camarão
    • Crevettes
    • Gamberetti
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
2 diente de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1/2 taza de Salsa de tomate
1/2 taza de Miel
1 cucharada de Salsa inglesa
3 cucharadas de Vinagre de sidra
  • Sinónimos: Vinagre de manzana


    • Vinagre de sidra
    • Apple cider vinegar
    • Vinagre de cidra
    • Vinaigre de cidre
    • Aceto di sidro
1 cucharadita de Humo líquido
1 cucharadita de Pimentón dulce (en polvo)
1/2 cucharadita de Tomillo
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
1/2 cucharadita de Orégano
  • Sinónimos:

    • Orégano
    • Oregano
    • Orégano
    • Origan
    • Origano
1/2 cucharadita de Albahaca
  • Sinónimos:

    • Albahaca
    • Basil
    • Manjericão
    • Basilic
    • Basilico
1/2 cucharadita de Pimienta negra (molida)
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
1/4 cucharadita de Cayena (en polvo)
1/2 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar y desvenar los camarones.

Poner una sartén al fuego medio con la mantequilla y la mitad del aceite. Adicionar el pimentón. Una vez derretida la mantequilla, adicionar el ajo y la cebolla y sofreir durante 6 minutos. Adicionar la miel, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el vinagre, el humo líquido, el tomillo, la albahaca, la cayena, la pimienta y la sal. Mezclar bien, poner el fuego en bajo y cocer durante unos 12 minutos (la salsa debe quedar espesa pero no muy seca).

Untar aceite a los camarones con ayuda de una brocha. Asarlos sobre una parrilla sobre carbón o sobre una plancha (o una sartén antiadherente al fuego medio) durante unos 7 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia y untándoles un poco de la salsa con una brocha.

Servirlos los camarones calientes con un poco de salsa.  

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
País Australia
Región Melbourne
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pescados y mariscos
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