Australia es un país-continente en el que la barbacoa juega un papel esencial dentro de las actividades sociales y en el tiempo libre. Por esto es que allí en todas las ciudades y poblaciones se encuentran zonas de barbacoas eléctricas (en playas, en parques y zonas de camping) de uso público y gratuito. Allí se les llama aussie barbies. De allí nace esta receta que presentamos aquí, la cual se puede preparar en una plancha o una sartén.

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Instrucciones de preparación

Picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar y desvenar los camarones.

Poner una sartén al fuego medio con la mantequilla y la mitad del aceite. Adicionar el pimentón. Una vez derretida la mantequilla, adicionar el ajo y la cebolla y sofreir durante 6 minutos. Adicionar la miel, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el vinagre, el humo líquido, el tomillo, la albahaca, la cayena, la pimienta y la sal. Mezclar bien, poner el fuego en bajo y cocer durante unos 12 minutos (la salsa debe quedar espesa pero no muy seca).

Untar aceite a los camarones con ayuda de una brocha. Asarlos sobre una parrilla sobre carbón o sobre una plancha (o una sartén antiadherente al fuego medio) durante unos 7 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia y untándoles un poco de la salsa con una brocha.

Servirlos los camarones calientes con un poco de salsa.  

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