Langostinos tipo barbacoa


Preparación: 0h 3m     Cocción: 0h 17m     Total: 0h 20m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 24 veces  |  5 calificaciones)

Esta forma de preparar los langostinos recuerda el aroma y el sabor de las barbacoas que realzan el sabor y ofrecen un matiz ahumado muy singular.

Ingredientes
  • 750  gramos de Langostinos
  • 1/2  cucharadita de Albahaca
  • 3  cucharadas de Mantequilla
  • 1  Cebolla cabezona
  • 2  dientes de Ajo
  • 2/3  taza de Salsa de tomate
  • 2/3  taza de Miel de abejas
  • 3  cucharadas de Aceite vegetal
  • 4  cucharadas de Vinagre
  • 1  cucharada de Salsa inglesa
  • 1  cucharadita de Salsa de humo
  • 1/2  cucharadita de Tomillo
  • 1/2  cucharadita de Orégano
  • 1/2  cucharadita de Pimienta
  • 1/2  cucharadita de Sal
  • 1/2  cucharadita de Páprika
  • 1/4  cucharadita de Pimienta de Cayena
Instrucciones

Picar finamente la cebolla y los ajos.

Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite con la mantequilla. Sofreir la cebolla y el ajo.

Adicionar la miel, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el vinagre, la salsa de humo, la páprika, la pimienta, la cayena, la albahaca, el orégano y el tomillo. Mezclar bien y mantener a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa.

Retirar del fuego.

En una plancha, poner a calentar el resto del aceite a fuego alto. Dorar por ambos lados los langostinos.

Retirarlos del fuego y servirlos bañados con la salsa.

Sugerencias

Una variante consiste en poner de a 5 o 6 langostinos en pinchos o brochetas y asarlos sobre un fogón de carbón, bañándolos luego con la salsa.

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