Pescado tártaro


Preparación: 0h 7m     Cocción: 0h 8m     Total: 0h 15m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 8 porciones

(preparada 4 veces  |  5 calificaciones)

Sencilla receta de pescado acompañado de la conocida y tradicional Salsa Tártara.

Ingredientes
  • 2  libras de Pescado (en filetes)
  • 1  taza de Mayonesa
  • 2  cucharadas de Encurtido (picado)
  • 1  cucharada de Aceitunas (verdes)
  • 1  Huevo
  • 1  cucharada de Pepinillos (agridulces)
  • 6  cucharadas de Mantequilla
  • 2  cucharadas de Jugo de limón
  • 2  cucharadas de Crema de leche
  • 1  cucharadita de Salsa negra
  • 1  cucharadita de Sal
  •  Pimienta al gusto
  • 1  cucharadita de Azúcar
  •  Perejil al gusto
Instrucciones

Separar la yema de la clara del huevo.

Batir la yema.

Cortar las porciones de los filetes de pescado.

Picar finamente el encurtido, las aceitunas y los pepinillos.

Untar el pescado con la sal y la pimienta. Freir por ambos lados en la mantequilla.

Mezclar muy bien la mayonesa con el encurtido, las aceitunas, la yema de huevo, los pepinillos, el jugo de limón, la crema de leche, el azúcar y la salsa negra.

Servir el pescado bañado con la salsa y adornar con un poco de perejil.

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