Mousse de Chocolate

El Mousse es una preparación de origen francés de consistencia muy esponjosa. El más clásico es el de chocolate.

150 gramos de Chocolate (amargo)
3 Huevos
5 cucharadas de Azúcar pulverizada
1 taza de Crema Chantilly
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
1 pizca de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Separar las claras de las yemas.

Poner un recipiente al baño de María y derretir en el chocolate.

Retirar del fuego y agregar la mantequila revolviendo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir las yemas y batir rápido.

Batir las claras con la sal hasta punto de nieve. Cuando comience a subir, adicionar gradualmente el azúcar mientras continúa batiendo. Parar cuando esté completamente mezclada el azúcar y el punto esté muy firme. Vaciar sobre el chocolate y mezclar suavemente con una cuchara de madera.

Vaciar la mezcla en un molde o en copas pequeñas. Adicionar la crema chantilly adornando el molde o las copas. Refrigerar por lo menos 7 horas.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 7 horas 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 7 horas 30 minutos
País Francia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Postres
Escrito por:

También puedes preparar:

Basbousa con coco

La basbousa es un típico postre egipcio que se prepara con sémola de trigo remojada en un almíbar. Existen postres similares aunque con ligeras variantes en su preparación y en su nombre en varios países del mediterráneo (en Grecia hay un postre muy similar llamado Ravani).

Tarayoune

Este es un antiguo postre tunecino elaborado por capas, muy apropiado para acompañar una taza de café o de té.

Cocada de horno al estilo Baiano

La cocada es un postre típico de muchos países de centro y sur américa como también de algunas regiones de España. Su preparación y presentación varía ligeramente de una lugar a otro. Aquí presentamos una de las formas tradicionales de preparar cocadas en Salvador de Bahía en Brasil.

Galletas de avena y leche

Esta es una receta de galletas de avena de consistencia muy suave y rico sabor. Muy fáciles de preparar.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados

Términos relacionados