Rollos de canela (Cinnamon rolls)

La canela, junto con la nuez moscada y la pimienta fueron parte esencial del importante comercio mundial de especias durante los siglos XVI y XVII. Mientras que los famosos Cinammon rolls o rollos de canela tuvieron origen a comienzos del siglo 20 en Suecia donde incluso celebran el día del pan de canela o kanelbulle.

3 tazas de Harina de trigo
60 mililitros de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
4 cucharadas de Azúcar
60 gramos de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
60 1mililitros de Agua (tibia)
1 cucharada de Levadura (activa seca)
1 Huevo
1 cucharadita de Vainilla (esencia)
  • Sinónimos: Esencia de vainilla, Extracto de Vainilla


    • Vainilla
    • Vanilla
    • Baunilha
    • Vanille
    • Vaniglia
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Derretir la mantequilla al fuego medio.  

Poner el agua tibia en un vaso junto con la levadura y una cucharadita de azúcar. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, en un bol mezclar la mantequilla derretida, la crema de leche, el huevo, el azúcar, la sal, la vainilla. Agregar la harina de trigo, mezcla bien y amasar hasta obtener un masa elástica y homogénea. Poner un poco de aceite en un bol y poner la masa, cubrirla con papel film y dejarla reposar 2 horas en un lugar cálido. 

Preparar el relleno en otro bol, mezclando el azúcar morena y la canela. Reservar.

Enharinar la mesa y con ayuda de un rodillo, adelgazar la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor. Formar un rectángulo de unos 50 x 30 centímetros.

Derretir la mantequilla y con una brocha untar bien la masa dejando una pequeña franja de un centímetro en el borde del lado más lejano (para más adelante sellar la masa al armar el rollo). Esparcir la mezcla de azúcar y canela sobre el rectángulo de masa (dejando libre la franja del borde lejano). Enrollar la masa suavemente y untar la franja que hemos dejado libre con un poco de agua para sellar bien el rollo. 

Enmantequillar una lata de hornear.

Con ayuda de un cuchillo o un hilo delgado, cortar trozos del rollo de unos 4 centímetros y ponerlos sobre la lata, dejando espacio entre una porción y otra para que al crecer no se peguen. Tapar con una toalla seca y dejar reposar durante una hora.

Precalentar el horno a 200°C. Hornear los rollos durante 30 minutos.



Se pueden adornar los rollos con un glaseado

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
País Suecia
Cantidad 20 rollos
Categoría: Tortas y pasteles
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