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Aguacates rellenos

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El aguacate es una fruta muy saludable muy utilizado en la cocina mexicana, y en la de países de centro y suramérica. Es muy versátil porque se puede consumir solo, relleno o en diversas salsas.

Ajiaco Santafereño

* Colombia

El Ajiaco Santafereño es el plato más emblemático de la ciudad de Bogotá, capital de Colombia. Existen diversos testimonios escritos de europeos que visitaron la ciudad desde comienzos del siglo XIX, en los que se menciona. Según ellos, el ajiaco se preparaba para ocasiones especiales (entre ellas la celebración de la fiesta del Corpus Cristi y la Navidad), e incluso se vendía en lugares aledaños a las principales iglesias. El nombre Santafereño se refiere al nombre original de la ciudad (llamada Santafé, de Bogotá,), mientras que el nombre de Ajiaco hace referencia a un tipo de sopa típica de diversas zonas de hispanoamérica preparada a base de tubérculos y carnes picadas.

Arroz con champiñones y cilantro

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El arroz es el segundo cereal de mayor producción en el mundo. Es el alimento más importante para casi la mitad de la población mundial. Es un ingrediente muy versátil que se presta para prepararlo de infinidad de maneras. Esta receta, con cilantro y champiñones es una deliciosa y saludable opción para preparar arroz.

Caldo de carne

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El caldo de carne se usa como base de diferentes salsas y otro tipo de recetas. También puede consumirse como entrada.

Caldo de Pollo

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El caldo de pollo se utiliza tanto para consumir como entrada suave o como base para preparar diversas sopas y salsas.

Carne de Res en hilachas al vino

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Una sencilla receta para preparar carne de res de una forma diferente y con mucho sabor.

Carne de Res en molde

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Esta carne puede ser la base para un plato en una ocasión especial. Puede acompañarla con una ensalada y un poco de puré de papa o unas papas gratinadas.

Chilaquiles

* México

Esta es una deliciosa y sencilla sopa mexicana con tortillas de maíz crujientes. Su nombre es una palabra náhuatl que hace referencia a las tortillas metidas en chile.

Chimichurri

* Argentina, Uruguay

El chimichurri es una salsa típica de Argentina y Uruguay utilizada especialmente para aderezar la carne que ha sido asada a la parrilla. Su consistencia es muy líquida y su sabor condimentado, se usa para realzar el sabor de la carne.

Crema de Tomate

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La popularidad de la Crema de tomate quizás se debe a que fue una de las primeras sopas que se comercializó enlatada. Esta es una sencilla receta para preparar en casa una deliciosa crema de tomate.