Recetas con el Tag: res
Asado negro

El Asado negro es una receta típica de la cocina venezolana (especialmente de Caracas, su capital). Se tiene referencia de su preparación desde la época de la colonización española. Su color es bien oscuro y su sabor ligeramente dulce gracias a la panela o papelón que se utiliza en el momento de su cocción.

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Bifes a la criolla

Sin duda, la carne de res o vacuno es uno de los principales y más tradicionales alimentos de Argentina, la cual suele prepararse asada a la parrilla. Sin embargo, hay otras formas también típicas de preparar esta carne, como en esta receta en la que se integra con una salsa criolla muy deliciosa.

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Bistec a la Inglesa

La palabra bistec en español se refiere al término inglés beefsteak que corresponde a un filete de carne de vaca. Esta es una receta de cómo se prepara esta carne a un estilo muy británico.

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Carne de res de Livorno

Este receta tiene su origen en la Toscana, una región ubicada en la zona noroeste centro de Italia. Más específicamente en la provincia de Livorno. En cuyas poblaciones suele prepararse principalmente en la época de navidad.

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Carne de Res en hilachas al vino

Una sencilla receta para preparar carne de res de una forma diferente y con mucho sabor.

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Carne de Res en hilachas con huevo

Esta carne puede servirse sola o usarse como acompañamiento para una tortilla o una arepa de maíz.

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Carne de Res en molde

Esta carne puede ser la base para un plato en una ocasión especial. Puede acompañarla con una ensalada y un poco de puré de papa o unas papas gratinadas.

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Carne de Res en polvo

En algunas regiones de Colombia denominan carne en polvo a la carne de res molida muy finamente. Suele utilizarse para acompañar la famosa Bandeja Paisa o una Cazuela de Fríjoles.

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Cordon Bleu

Esta receta toma su nombre de una condecoración dada por la orden francesa de los Caballeros del Espíritu Santo, a la que perteneció el rey Luis XV. En la gastronomía internacional, se le da este nombre a un filete de pechuga de pollo o de ternera rellena con jamón y queso.

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