Hervir
Este método de cocción consiste en preparar un alimento en una olla con un líquido como agua, leche o un caldo, puesto al fuego (a punto de ebullición).
Usualmente, luego de iniciar la ebullición se espera un tiempo dado según la consistencia deseada.
En unos casos el proceso comienza poniendo el alimento en agua caliente con sal. En otras el proceso comienza poniéndolo en agua fría sin sal.
Hay algunos casos en los que el líquido se lleva a punto de ebullición y luego se baja el fuego para lograr una cocción lenta.
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