Hervir

Este método de cocción consiste en preparar un alimento en una olla con un líquido como agua, leche o un caldo, puesto al fuego (a punto de ebullición).

Este método de cocción consiste en preparar un alimento en una olla con un líquido como agua, leche o un caldo, puesto al fuego (a punto de ebullición).

Usualmente, luego de iniciar la ebullición se espera un tiempo dado según la consistencia deseada.

En unos casos el proceso comienza poniendo el alimento en agua caliente con sal. En otras el proceso comienza poniéndolo en agua fría sin sal.

Hay algunos casos en los que el líquido se lleva a punto de ebullición y luego se baja el fuego para lograr una cocción lenta.

Hervir en otros idiomas:

  • Francés: Bouillir
  • Inglés: Boiling
  • Italiano: Bollire
  • Portugués: Ferver

TAGS:


| Ebullición | Hervir |

También puedes aprender:

Freir sin aceite

Freir sin aceite es un método de cocción que consiste en cocer un alimento al fuego sin usar grasa o aceite.

Estofar

Es un método de cocción lento, uilizado para preparar carnes rojas, carnes blancas y verduras.

Hornear en blanco

Esta técnica consiste en hornear una base de masa sin incluir aún el relleno.

Ligar

Ligar es espesar una salsa con ayuda de una sustancia emulsionante. Su propósito es lograr una consistencia uniforme y un aspecto suave y delicado.

blog comments powered by Disqus