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La cocina asturiana además de tener una tradición centenaria ofrece una deliciosa variedad. Quizás es plato más insigne de esta región española es la Fabada, que tiene fama en todo el mundo.

La sopa Minestrone (o sopa grande) es un icono de la comida tradicional italiana. Sin embargo, hay que decir que sus ingredientes varían de una región a otra de este país. Incluso, en muchas casas suelen preparar su propia versión. Lo cierto es que, en cualquier caso, suele tratrse de una deliciosa sopa con variadas verduras y, algunas veces, con trozos de carne o jamón. Esta receta es una versión exquisita de este plato.