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Carne de cordero con tomillo y laurel
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La carne de cordero es suave y combina perfectamente su sabor con las hierbas aromáticas.
Estofado de primavera con cordero
* Francia
Este estofado de origen francés (donde se conoce como navarin) es tradicional prepararlo en la pascua y suele incorporar productos propios de la época primaveral como es el caso de las cebollas, tomates, guisantes, etc. Como cualquier estofado, su cocción lenta intensifica y combina perfectamente los sabores.
Paletilla de cordero a la barbacoa
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La paletilla corresponde a la extremidad delantera del cordero. Se destaca por tener una carne muy jugosa con la cantidad apropiada de grasa, que la hace ideal para preparar a la parrilla o al horno. En esta receta, se prepara con los ingredientes precisos para darle un sabor entre dulce y picante.
Pierna de cordero asada
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El cordero es un animal que fue domesticado mucho antes que la vaca y el cerdo. Su carne tiene una fibra más tierna y más fina que la de la vaca. En esta receta preparamos una pierna de cordero al horno.