Recetas con el Tag: gastronomia arabe
Arroz al azafrán

En la gastronomía árabe se suele utilizar el arroz combinado con frutos secos, especias y azafrán. El tipo de arroz más usado en esta región es el basmati, una variedad de arroz de grano largo, muy aromático y exquisito.

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Arroz al estilo árabe

Esta es una sencilla receta de arroz con curry. Una de las tantas formas de preparación del arroz de los países del medio oriente.

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Arroz con lentejas (El Mjadarah)

Probablemente la lenteja sea la legumbre cultivada más antigua. Esta receta de lentejas con arroz (El Mjadarah) es una de las más clásicas del mundo árabe, aunque varía ligeramente de un lugar a otro. Su origen es persa pero se consolidó como un plato muy cotidiano por ser muy sabroso, saludable, económico y sus ingredientes son de fácil transporte y conservación. Por ser tan popular y económico, nunca se prepara cuando hay invitados porque se considera toda una ofensa (a menos que el invitado mismo lo pida).

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Camarones con cuscús al estilo de marruecos

El cuscús es un componente esencial de la comida árabe y, de los países africanos del Magreb (Túnez, Marruecos y Argelia). Se prepara a base de sémola de trigo y suele ir acompañado de carnes o verduras. Aquí lo presentamos con unos camarones ligeramente picantes.

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Cuscús con verduras

El Cuscús (Al-kuskus) es un cereal (sémola de trigo) que se consume como alimento básico en el norte del continente africano, en los países del Asia Occidental (conocido como oriente medio). Existen indicios de que su uso como alimento comenzó alrededor del siglo XII por parte de los pueblos beréberes del norte de Argelia y Marruecos. Presentamos una receta muy saludable y deliciosa en la que se combina el cuscús con verduras picadas.

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Filetes de pescado al estilo de Marruecos

Esta receta de pescado al horno incluye un acompañamiento de lentejas ligeramente picantes (aunque el picante puede ser opcional).

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Pan de Pita

El Pan Pita, también conocido en occidente como Pan Árabe es un pan blando, sin miga y con poca fermentación que se prepara con harina de trigo. Es uno de los alimentos más antiguos conocidos. Es altamente consumido en oriente medio y el mediterráneo oriental.

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