Recetas con el Tag: gastronomia de milan
Osobuco a la milanesa

Esta es una receta muy tradicional de la ciudad de Milán, Italia. Su nombre, Osso Bucco significa hueso con hueco porque se trata del hueso del jarrete de la ternera que tiene un hueco en el medio. Se prepara en un proceso de cocción lenta, con lo cual se suaviza su textura y desarrolla todo su sabor.

Ver receta
Risotto a la milanesa

Esta una receta con varios siglos de historia cuyo origen es Milán en Italia. En todo ese tiempo han ido incorporándose ligeras variaciones. Se trata de una arroz cremoso que se prepara con azafrán y queso parmesano.

Ver receta