Tag: gastronomia tunecina
Cuscús al estilo de Tozeur
* Túnez
Tozeur es una importante ciudad ubicada al sur de Túnez, en el oasis más grande de este país. Allí, dentro de los platos característicos de su gastronomía tradicional, se destaca el cuscús. Presentamos una receta usando cuscús instantáneo que es que el que se consigue con mayor facilidad en occidente y no requiere disponer de una "cuscusera" para su preparación.
Cuscús al estilo del Cabo Bon
* Túnez
El Cuscús (al-kuskus) es un plato típico de la zona norte del continente africano. Se basa en un cereal (sémola de trigo) que se prepara en diversas combinaciones con verduras, carne, pescado, etc.
Papas con Harissa
* Túnez
La Harissa es una salsa picante que hace parte esencial de la gastronomía del Medio Oriente y del Noroeste de África.
Tarayoune
* Túnez
Este es un antiguo postre tunecino elaborado por capas, muy apropiado para acompañar una taza de café o de té.
Torta de dátiles - Djamilah
* Túnez
Los dátiles son los frutos dulces de una palmera del desierto. Hacen parte de la dieta habitual de los habitantes del norte del continente africano y del cercano oriente. Además son mencionados en varios textos del Corán. Aquí presentamos una receta de una deliciosa torta de dátiles, tradicional de la gastronomía de Túnez.