Canelazo


Preparación: 0h 1m     Cocción: 0h 9m     Total: 0h 10m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 6 pocillos

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El Canelazo es una bebida caliente muy típica de las partes altas de la zona andina de Colombia, Ecuador y Perú. Se prepara a base de panela (chancaca o papelón) y canela, y se le adiciona aguardiente.

Ingredientes
  • 150  gramos de Panela
  • 4  tazas de Agua
  • 6  astillas de Canela
  • 1  cucharada de Jugo de limón
  • 2  cucharadas de Azúcar
  • 1  taza de Aguardiente
Instrucciones

Partir la panela en trozos y ponerla al fuego en un cazo con el agua y la canela. Revolver de vez en cuando hasta que la panela está completamente disuelta. Agregar el limón y el aguardiente.

Servir en pocillos con el borde escarchado con azúcar (para escarchar el borde de un pocillo se debe untar con el limón o con su jugo y luego pasar el borde por el azúcar).

Sugerencias

Puede variar la cantidad de aguardiente según su gusto.

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