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En la gastronomía peruana, los anticuchos corresponden a unos palitos de bambú en el que se incrustan trozos de algún ingrediente, se marinan en alguna salsa ligeramente picante, para luego asarlos a la parrilla. Originalmente, hicieron parte esencial de la comida de calle y ahora se han convertido en un platillo esencial de los restaurantes. Si bien hay muchas variantes, el anticucho más representativo del Perú es el que se prepara con corazón de res adobado con una salsa a base de ají panca. Su aspecto es similar a las brochettes francesas.

El arroz chaufa es un plato típico de la gastronomía peruana que consiste en arroz frito con diferentes ingredientes, como carne, pollo, mariscos, verduras y huevos, sazonado con salsa de soja y otros condimentos. Representa la integración de la gastronomía China con la cultura y la gastronomía del Perú. Existen diferentes versiones dependiendo de los ingredientes utilizados. Esta es una versión sencilla con carne de cerdo.

El arroz tapado o arroz tapado de carne, es un popular plato de la cocina tradicional peruana. Pese a que es económico y muy sencillo de preparar, suele ser muy apetecido en los hogares y en pequeños restaurantes. Además existe una amplia gama de versiones en las que en el guiso se cambia la carne de res por verduras, camarones, carne de cordero, carne de pato, etc.

Esta receta peruana de arroz verde. En este caso se utiliza el culantro (en otros países llamado cilantro), un ingrediente muy importante dentro de la gastronomía del Perú.

El asado pejerrey es una de las recetas más tradicionales de los hogares peruanos. Utiliza que corresponde a un corte de carne redonda del cuarto trasero de la res y que recibe nombres y preparaciones diversas según el país (Peceto en Argentina y Uruguay, Muchacho en Colombia, Muchacho redondo en Venezuela, Cuete en México, Redondo en España)

El Canelazo es una bebida caliente muy típica de las partes altas de la zona andina de Colombia, Ecuador y Perú. Se prepara a base de panela (chancaca o papelón) y canela, y se le adiciona aguardiente.

La Causa es un plato típico del Perú cuyo origen se remonta a la época precolombina. Su ingrediente esencial es la papa amarilla.

Entre todos los platos representativos de la gastronomía del Perú, el Cebiche es uno de los que ocupa un lugar más preponderante. Esta es una sencilla y deliciosa receta de Cebiche preparada con Corvina, un pescado de agua salada y de carne blanca.

Una receta sencilla con un delicioso sabor casero.

La chanfainita es un plato tradicional de la gastronomía peruana, derivado de la chanfaina española pero con una fuerte influencia africana. Su origen se remonta a la época en que una parte del territorio de américa del sur era colonia española. Consiste en un guiso muy condimentado, preparado a base de bofe (pulmón de res) y papas.