Pisco Sour


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 0m     Total: 0h 2m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 3 copas

(preparada 26 veces  |  6 calificaciones)

Este es el coctel más famoso del Perú conocido en todo el mundo. Se prepara con Pisco, un aguardiente que se produce a partir de un tipo de uva llamado Quebranta.

Ingredientes
  • 60  mililitros de Jugo de limón
  • 120  mililitros de Jarabe de goma
  • 180  mililitros de Pisco
  • 1  Huevo (Sólo la clara)
  • 4  gotas de Amargo de Angostura
  • 4  cubos de Hielo
Instrucciones

Licuar el jugo de limón, el jarabe de goma, la clara de huevo, el Pisco y el hielo durante 30 segundos.

Servir en vasos pequeños o en copas y adicionar en el centro de la espuma 2 gotas de Amargo de Angostura.

Sugerencias

Si se quiere obtener un coctel un poco más fuerte puede añadir 60 ml (4 cucharadas) más de Pisco.
El jarabe de goma se puede sustituir por un almíbar casero que se prepara poniendo 1 taza de azúcar en una olla pequeña a fuego bajo con 6 cucharadas de agua. Revolver constantemente hasta que se disuelva completamente el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Comentarios
comentarios gestionados por Disqus