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El arroz hace parte de la esencia de la comida oriental en general y de la China en particular. La región de Cantón, ubicada al sur de China, es una gran productora de arroz y la forma de prepararlo allí se ha extendido por todo el mundo. Aquí presentamos una versión sencilla de preparar este arroz.

Esta sencilla manera de preparar el cerdo se conoce como Char Siu o Cha Shao (que es una manera de hacerlo a la barbacoa) proviene de la la región sur de la China, donde se consume bastante la carne e cerdo.

Las brochetas son un plato casero muy consumido en China, especialmente en época de invierno. se suele consumir como un pasabocas o botana en cualquier momento del día.

El Cerdo Agridulce es una receta tradicional de China, específicamente de la cocina cantonesa. Hay evidencia que su existencia se remonta a finales del siglo XVII, aunque su fama se extendió a lo largo y ancho del mundo a comienzos del siglo XX gracias a los inmigrantes chinos que viajaron a los Estados Unidos de América.

El Chop Suey es un plato asociado con la gastronomía china pero cuyo origen real es en los Estados Unidos de América, por cuenta de los inmigrantes chinos en este país. Existen diferentes leyendas relacionadas con el origen de esta receta, lo cierto es que se trata de la aplicación de la técnica del salteado (usando un Wok) para mezclar trozos de carnes (puede ser cerdo, pollo, camarones) y trozos de verduras como cebolla, pimiento, zahanoria, apio). Su popularidad es muy amplia en todo el mundo gracias a su especial combinación de colores, aromas, texturas y sabores.

Esta receta es una versión de una sopa de la provicia de Cantón o Guangdong (situada en la zona sur de la China). Región que posee una variada gastronomía gracias a la abundancia y diversidad de recursos agrícolas y pesqueros. Se trata de un plato muy curioso debido a que su consistencia no es tan líquida como la de una sopa occidental.