Las brochetas son un plato casero muy consumido en China, especialmente en época de invierno. se suele consumir como un pasabocas o botana en cualquier momento del día.

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Instrucciones de preparación

Cortar los filetes de ternera en tiras largas (un para cada brocheta). Ponerlas en un bol y bañarlas con una mezcla de aceite de sésamo, la mitad de la fécula maíz y azúcar. Espolvorear encima un poco de sal y de pimienta. Untar bien la carne y marinar durante 20 minutos.

Mientras tanto preparar la salsa. Mezclar el resto de la fécula con la pasta de tomate, 2 cucharadas de agua, la salsa inglesa, el vinagre y el aceite de cacahuete. Adicionar un poco de sal y de pimienta. Mezclar muy bien batiendo enérgicamente. Reservar.

Insertar las tiras de carne en los palillos. Poner una sartén o una plancha a fuego fuerte con un poco de aceite. Dorar la carne por lado y lado durante unos 8 minutos. Servir con un poco de la salsa.

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