Adobar

Consiste en colocar un alimento crudo, entero o cortado en trozos dentro de una mezcla preparada, llamada "adobo" con el propósito de objeto de darle un aroma o sabor especial, ablandarlo o simplemente conservarlo.

Consiste en colocar un alimento crudo, entero o cortado en trozos dentro de una mezcla preparada, llamada "adobo" con el propósito de objeto de darle un aroma o sabor especial, ablandarlo o simplemente conservarlo.

La mezcla del adobo puede variar según su propósito y el sabor que se desea. Puede contener aceite, vinagre, cerveza o algún tipo de vino, sal, especias aromatizantes variadas, ajo, cebolla, pimentón.

El tiempo en que debe permanecer el alimento en el adobo puede variar entre una y varias horas.

Sinónimos de Adobar:

  • Sazonar
  • Especiar
  • Aliñar

TAGS:


| Adobado |

También puedes aprender:

Freir en abundante aceite

Consiste en cocer los alimentos sumergiéndolos en aceite muy caliente.

Sofreir

Consiste en freir un alimento con poca grasa o aceite y a una temperatura inferior a las 100° C.

Brasa (a la)

Es un método de cocción que consiste en asar sobre una rejilla metálica puesta sobre carbón caliente.

Adobar

Consiste en colocar un alimento crudo, entero o cortado en trozos dentro de una mezcla preparada, llamada "adobo" con el propósito de objeto de darle un aroma o sabor especial, ablandarlo o simplemente conservarlo.

blog comments powered by Disqus