Ingredientes
- 250 gramos de Camarón
- 4 Tomates
- 4 cucharadas de Mantequilla
- 4 dientes de Ajo
- 2 cucharaditas de Cilantro
- 1 taza de Crema de leche
- 2 cucharadas de Jugo de limón
- 6 cucharadas de Agua
- 4 cucharadas de Harina de trigo
- 1/2 cucharadita de Pimienta (molida)
- 1 cucharada de Sal
Crema de camarón (bisque de camarón)
- Sopas y cremas
- Francia
- Sin Gluten
Instrucciones de preparación
Pelar y cortar los tomates en trozos.
Partir el ajo en trozos.
Poner una sartén al fuego medio con la mitad de la mantequilla, el ajo, el tomate picado, el cilantro, los camarones y la sal. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, tapar y dejar cocer durante 10 minutos. Adicionar 4 cucharadas de agua, revolver bien y cocer durante 15 minutos. licuar todo muy bien y luego colar presionando con una cuchara para que escurra bien el líquido. Reservar.
Poner otra sartén al fuego con el resto de la mantequilla. Una vez derretida, adicionar la harina de trigo y revolver constantemente durante dos minutos. Adicionar el caldo que se reservó antes. Revolver muy bien y dejar que hirva durante 5 minutos. Adicionar la crema de leche, el jugo de limón y la pimienta. Revolver bien durante 2 minutos y servir caliente.
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