Sopa de zanahoria con naranja


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 50m     Total: 1h 0m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta es una deliciosa sopa en la que el sabor de la naranja le da cierta intensidad y frescura. Un sabor realmente sorprendente.

Ingredientes
  • 4  Zanahorias
  • 2  Cebollas
  • 5  tazas de Caldo de pollo
  • 1  cucharada de Licor de naranaja
  • 1  taza de Jugo de naranja
  • 5  cucharadas de Mantequilla
  • 6  cucharadas de Crema de leche
  • 1/2  cucharadita de Pimienta (molida)
  • 1  cucharadita de Sal
Instrucciones

Picar la cebolla en trozos. Pelar la zanahoria y cortarla en cubitos.

Batir la crema de leche durante unos 3 minutos.

Poner una olla al fuego medio con la mantequilla. Una vez esté derretida, adicionar la cebolla. Revolver bien durante un minutos. Poner el fuego en bajo. Rehogar la cebolla durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Adicionar la zanahoria y el caldo de pollo. Poner el fuego en alto. Cuando comience a hervir, tapar y poner el fuego en bajo. Cocer durante 30 minutos. Triturar todo muy bien en una licuadora o con una licuadora de mano. Ponerlo nuevamente en la olla a fuego medio. Adicionar el licor de naranja, el jugo de naranja, la pimienta y la sal. Dejar calentar durante 4 minutos. Servir y adicionar en cada plato un poco de la crema de leche batida.

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