Albóndigas a la griega (keftithakia)


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 25m     Total: 0h 30m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta receta tradicional de Grecia consiste en unas sencillas y deliciosas albóndigas que se pueden servir con una salsa suave de yogur.

Ingredientes
  • 500  gramos de Carne de res (molida)
  • 2  Cebollas
  • 100  mililitros de Leche
  • 100  mililitros de Vino tinto
  • 1  Huevo
  • 6  cucharadas de Miga de pan
  • 1  taza de Aceite de oliva
  • 1  cucharada de Perejil (picado)
  • 1  cucharadita de Orégano
  • 1/4  cucharadita de Nuez moscada (rallada)
  • 1/4  cucharadita de Canela (molida)
  • 1/4  cucharadita de Pimienta (molida)
  • 1/2  cucharadita de Sal
Instrucciones

Picar finamente la cebolla.

Poner una sartén al fuego medio con dos cucharadas de aceite. Una vez caliente, rehogar la cebolla con la carne durante 6 minutos. Retirar del fuego y en un tazón mezclar la cebolla y la carne con la leche, el pan rallado, el huevo, la nuez moscada, el orégano, la canela, la pimienta, la sal y el perejil.

Armar las albóndigas. Poner el resto del aceite en una olla para freir al fuego fuerte. Una vez caliente freir las albóndigas durante 6 minutos. Retirar con una espumadera y reservar. Poner las albóndigas en una sartén al fuego fuerte con el vino tinto. Cocer durante 12 minutos contados a partir del momento que comienza a hervir. Servir caliente.

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