Tag: cocina mediterranea
Albóndigas a la griega (keftithakia)
* Grecia
Esta receta tradicional de Grecia consiste en unas sencillas y deliciosas albóndigas que se pueden servir con una salsa suave de yogur.
Arroz con carne picada al estilo griego
* Grecia
Esta receta de la cocina griega, también conocida como pilafi me kimá o rýzi me kimá, es una forma muy deliciosa de combinar el arroz con la carne de res.
Croquetas de bacalao a la griega
* Grecia
Esta es una receta originaria de Grecia. Se trata de unas deliciosos bocadillos hechos con bacalao. Es sencilla de preparar pero requiere un poco de paciencia porque hay que poner desalar el bacalao desde el día anterior.
Filetes de merluza apanados
* Grecia
Esta es una receta de origen griego donde se llama Bakalarias panne. Por eso en algunas partes se conoce simplemente como merluza a la griega.
Guisado de alubias blancas
* Grecia
Esta es una receta preparada al estilo de la fassolada o fausolada griega, que usualmente se prepara como una sopa pero también puede prepararse guiso con verduras.
Pastel griego de macarrones - pastitsio
* Grecia
Esta receta, es clásica de la cocina griega y de algunos otros lugares del mediterráneo. Consiste en una mezcla de carne picada o molida con una salsa de tomate y, en ocasiones incluye también una salsa bechamel, que se hornea en un molde. Esta es la versión más sencilla de la receta sin la bechamel.
Pastel griego de manzana - Milopitta
* Grecia
Esta receta corresponde a la versión griega de la tarta de manzana. Milopitta significa precisamente tarta de manzana. Toda una delicia mediterránea.
tsatziki o salsa griega de yogurt y pepino
* Grecia
Esta es una salsa muy tradicional de la cocina griega. Se tienen referencias en textos escritos en el siglo XVII. También hay una muy similar en la gastronomía turca. Se utiliza para acompañar carnes y pescados.