Recetas con el Tag: gastronomia griega
Arroz con carne picada al estilo griego

Esta receta de la cocina griega, también conocida como pilafi me kimá o rýzi me kimá, es una forma muy deliciosa de combinar el arroz con la carne de res.

Ver receta
Filetes de merluza apanados

Esta es una receta de origen griego donde se llama Bakalarias panne. Por eso en algunas partes se conoce simplemente como merluza a la griega.

Ver receta
Guisado de alubias blancas

Esta es una receta preparada al estilo de la fassolada o fausolada griega, que usualmente se prepara como una sopa pero también puede prepararse guiso con verduras.

Ver receta
Guisado griego - Briam

Esta es una deliciosa receta tradicional de Grecia que se prepara con vegetales y aceite de oliva.

Ver receta
Huevos al plato con tocineta y aceitunas

Esta receta de huevos con un toque muy especial tiene su origen en la cocina mediterránea y más específicamente en Grecia, país con una larga y apasionante historia que involucra también la cocina, por supuesto.

Ver receta
Pan Griego de año nuevo (Vasilopita)

El Pan o torta de añonuevo en Grecia (llamado Vasilopita en griego) suele contener en su interior una moneda. Esto proviene de una leyenda en la que San Basilio debía devolver a los ciudadanos de Cesarea las monedas que habían aportado para cubrir el dinero que el enemigo, luego de asediar la ciudad, exigia por su liberación. Como no sabía cuánto había sido el aporte de cada familia, distribuyó, al azar panes con las monedas en su interior y por un milagro cada quien recibió exactamente su aporte.

Ver receta
Pastel griego de macarrones - pastitsio

Esta receta, es clásica de la cocina griega y de algunos otros lugares del mediterráneo. Consiste en una mezcla de carne picada o molida con una salsa de tomate y, en ocasiones incluye también una salsa bechamel, que se hornea en un molde. Esta es la versión más sencilla de la receta sin la bechamel.

Ver receta
Sopa de tomates con pastas

Esta es una deliciosa sopa muy tradicional de Grecia, existiendo variantes de ella en otros países del mediterráneo. Fácil de preparar.

Ver receta
tsatziki o salsa griega de yogurt y pepino

Esta es una salsa muy tradicional de la cocina griega. Se tienen referencias en textos escritos en el siglo XVII. También hay una muy similar en la gastronomía turca. Se utiliza para acompañar carnes y pescados.

Ver receta