Freir

Freir consiste en cocinar un alimento en aceite caliente o algún tipo de grasa.

Freir consiste en cocinar un alimento en aceite caliente o algún tipo de grasa.

Esto permite una cocción más rápida en la parte externa dejándola crujiente y con muy buen sabor.

En algunos casos se usa poco aceite mientras que en otros se requiere abundante aceite, suficiente para sumergir el alimento a freir.

Freir en otros idiomas:

  • Francés: Faire frire
  • Inglés: Frying
  • Italiano: Friggere
  • Portugués: Fritura

TAGS:


| Aceite | Freir | Grasa |

También puedes aprender:

Brasear

Método de cocción lenta que se hace sobre una cantidad mínima de líquido que puede ser un poco de caldo, de vino o el propio jugo del alimento.

Blanquear

Es una técnica que consiste en la cocción de alimentos durante un período muy corto de tiempo (entre 10 y 30 segundos) en un líquido hirviendo (en ebullición).

Aderezar

Aderezar se refiere a agregar diferentes tipos de condimentos (o aderezos) a una preparación con el fin de darle sabor.

Espesar

Ligar es espesar una salsa con ayuda de una sustancia emulsionante. Su propósito es lograr una consistencia uniforme y un aspecto suave y delicado.

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