Freir sin aceite

Freir sin aceite es un método de cocción que consiste en cocer un alimento al fuego sin usar grasa o aceite.

Freir sin aceite es un método de cocción que consiste en cocer un alimento al fuego sin usar grasa o aceite.

Mediante este proceso se extrae la humedad del alimento de tal modo que adquiere un color dorado y una consistencia crujiente. En algunos casos, también permite realzar su sabor.

Para tostar se pueden usan diferentes elementos como una sartén (sin aceite), un horno, una tostadora, entre otros.

Sinónimos de Freir sin aceite:

  • Tostar

Freir sin aceite en otros idiomas:

  • Francés: Dorer
  • Inglés: Roasting
  • Italiano: Brasare
  • Portugués: Dorar

También puedes aprender:

Saltear al Wok

Esta es una técnica de cocción rápida de origen asiático que consiste en utilizar muy poco aceite en una sartén honda.

Tostar

Tostar es un método que consiste en cocer un alimento al fuego sin usar grasa o aceite.

Abrillantar

Abrillantar es una técnica de cocina que se utiliza para dar brillo a un alimento crudo o previamente cocido, usualmente verduras, carnes blancas o pescados. En el caso de la pastelería, de glaseado cuando se aplica una cobertura lisa y brillante a una torta. Su propósito es hacer más apetitosa la preparación y agregarle sabor.

Rehogar

Consiste en cocer un alimento en poca grasa o aceite, a fuego suave sin que alcance a dorar.

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