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El bacalao es uno de los pescados más importantes en la historia de la gastronomía. Inicialmente, para su conservación se secaba con sal. Tradición que pese a las facilidades que ofrece hoy la tecnología de congelación, no se ha perdido. El Bacalao (Bacalhau) hece parte esencial de la gastronomía portuguesa, donde se dice que existe por lo menos una receta diferente para prepararlo cada día del año. Aquí presentamos una de las tantas formas de preparar el Bacalao en ese país.

La sangría de vino es una bebida muy tradicional de España y Portugal, consumida especialmente durante el verano. Su preparación varía de una región a otra. Aquí, presentamos una receta que ofrece un resultado excelente.

Las sopas de ajo son muy tradicionales y populares en diferentes lugares de España y Portugal, con historias que cuentan varios siglos a sus espaldas y con muchas variantes según la región y la época. Esta receta presenta una variación con respecto a las tradicionales sopas de ajo, al integrar la mostaza como ingrediente co-protagonista, y al variar ligeramente la técnica de preparación, pero igualmente fácil de preparar, deliciosa para el gusto y muy saludable.

Existe una infinidad de maneras de preparar sopas con tomate. Esta deliciosa receta está inspirada en una de tantas formas en que se usa el Tomate para preparar sopas en Portugal.