Ingredientes
- 6 Tomates
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 tallo de Apio
- 1/3 taza de Arroz
- 4 tazas de Caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de Azúcar
- 1/4 cucharadita de Tomillo
- 1 cucharada de Estragón
- 1/2 Pimiento
- Pimienta (molida) al gusto
- Sal al gusto
Sopa portuguesa de tomate y arroz
- Sopas y cremas
- Portugal
- Vegetariana - Sin Gluten
Instrucciones de preparación
Picar la cebolla en trozos pequeños. Pelar la zanahoria y picarla en trozo pequeños. Cortar el apio en trozos pequeños.Pelar el ajo y cortarlo en rodajas delgadas. Cortar el pimiento en julianas.
Pelar los tomates (se les hace dos cortes en la piel y se ponen en agua hirviendo durante un minuto). Triturarlos bien.
Poner una olla a fuego medio con la mantequilla. Una vez esté derretida, adicionar la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio, el tomillo, el estragón. la sal y la pimienta. Revolver con frecuencia durante 5 minutos.
Adicionar los tomates, el azúcar y el arroz. Poner el fuego en bajo. Adicionar el caldo y cocer durante 30 minutos. Dejar enfriar un poco. triturar todo con una licuadora de mano o en un procesador de alimentos. Poner la sopa nuevamente en la olla a fuego fuerte una vez comience a hervir, retirar y servir decorando con el pimiento.
Nuestras recomendaciones
Otras recetas que te pueden interesar
