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Cerdo asado marinado con mojo criollo
* Cuba
El mojo es una salsa que se prepara a base de jugo de naranja, ajo y algunas especias. Con esta salsa se marina con anterioridad la carne de cerdo. Se usa particularmente en la cocina cubana, aunque es muy similar al mojo que se prepara en Puerto Rico, con ligeras variaciones en las especias usadas. Pero diferencia más del mojo canario (de las islas canarias en España), aunque pueden tener alguna relación en su origen.
Majarete puertoriqueño
* Puerto Rico
El majarete es un postre típico de varios países latinoamericanos de la región caribe. Consiste en una mezcla cremosa y dulce, cocida a fuego lento, hecha a base de maíz, leche de coco, leche condensada, azúcar y canela. El majarete tiene una consistencia parecida a la de un pudín. una consistencia parecida a un pudín.
Postre de las tres leches
* Colombia, Nicaragua, México, Cuba, Puerto Rico, Guatemala
El postre de las tres leches es típico de varios países de Latinoamérica, principalmente Cuba, Colombia,Guatemala, México, Nicaragua, Perú y Puerto Rico. Se trata de un postre que se prepara, como su nombre lo indica, a partir de tres tipos de leche: leche entera, crema de leche y leche condensada.