Recetas con el Tag: gastronomia alemana
Apfelstrudel o Strudel de Manzana

El Strudel de manzana es un postre vienés muy tradicional. Aunque también es típico de la gastronomía del sur de Alemania y de todo Austria en general. Sus raíces parecen remontarse al siglo XV. Se trata de un rollo de masa (puede ser hojaldrada o no) relleno de manzanas mezcladas con un poco de azúcar frutos secos y canela. La receta que aquí presentamos no se utiliza masa de hojaldre si no un masa sencilla y delicada.

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Kartoffelpuffer

Esta sencilla receta es tradicional de Alemania, donde se consumen de forma cotidiana como un bocadillo de comida rápida. Además hace parte de la gastronomía esencial de la época de Semana Santa en ese país.

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Kugelhopf

El Kugelhopf, Kougelhopf, Gugelhupf, Gugelhopf o Rodonkuchen (en Alemán). Es un pan de levadura azucarado tradicional de Alsacia, Austria, Suiza y el sur de Alemania (de allí sus diferentes nombres y las variaciones en su preparación).

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Pastel marmoleado

El pastel mármol o pastel marmoleado es considerado como esencial dentro de la gastronomía tradicional de varios países; entre ellos el Reino Unido y Alemania. por supuesto con variaciones en su preparación. Aquí incluimos una versión tradicional de varias lugares de Alemania.

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Pollo a la Cerveza

El uso de la cerveza en la cocina no suele ser muy frecuente, excepto en lo que respecta a la elaboración de cocteles. En algunos casos se usa para marinar carne de res. Sin embargo, su utilización puede dar origen a sabores sorprendentes como es el caso de esta forma de preparar pollo.

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Pollo con Cerveza

Otra receta en la que la cerveza ofrece nuevos sabores para esta ave, logrando un sabor ligeramente exótico y delicioso.

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Strudel de Manzana

Delicioso postre hojaldrado con manzanas y uvas pasas.

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Strudel de manzana

El strudel de manzana (o apfelstrudel) es un delicioso, tradicional y muy famoso pastel de origen vienés, que hace parte de la gastronomía de Austria, Alemania y extendido por todo el mundo. Se caracteriza por su delicada masa y su aroma a canela. Su origen se encuentra en la dinastía de los Habsburgo. La receta conocida más antigua de este pastel data del año 1696.

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