Ingredientes
- 1 Pollo
- 2 tazas de Cerveza
- 250 gramos de Tocineta
- 1 taza de Crema de leche
- 1 Cebolla cabezona
- 1 cucharadita de Laurel (molido)
- 1 cucharadita de Tomillo
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta negra (recién molida)
- 1 cucharada de Mostaza
- 1 cucharada de Aceite vegetal
Pollo con Cerveza
- Aves
- Alemania
Instrucciones de preparación
Picar finamente la cebolla.
Despresar el pollo. Poner en un bol. Mezclar la cebolla, la mostaza, la sal, la pimienta, el tomillo, el laurel y la mitad de la cerveza.
Tapar y conservar en el refrigerador hasta el día siguiente.
Al momento de la preparación (día siguiente), calentar el aceite en una sartén al fuego. Freir la tocineta hasta que quede ligeramente dorada.
Sacar la tocineta y escurrirla. En la misma a sartén, dorar las presas del pollo (reservando el líquido en el que se conservó desde el día anterior), usando la grasa que ha quedado de la tocineta. Una vez doradas las presas, adicionar el líquido reservado. Adicionar el resto de la cerveza. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que ablande la carne del pollo.
Adicionar la tocineta y la crema de leche. Revolver bien y servir bañando las presas con la salsa.
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