Recetas con el Tag: gastronomia austriaca
Apfelstrudel o Strudel de Manzana

El Strudel de manzana es un postre vienés muy tradicional. Aunque también es típico de la gastronomía del sur de Alemania y de todo Austria en general. Sus raíces parecen remontarse al siglo XV. Se trata de un rollo de masa (puede ser hojaldrada o no) relleno de manzanas mezcladas con un poco de azúcar frutos secos y canela. La receta que aquí presentamos no se utiliza masa de hojaldre si no un masa sencilla y delicada.

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Kaiserschmarrn

El Kaiserschmarrn es un postre de origen austriaco que se consume ampliamente en la zona central de Europa. Es prácticamente un signo distintivo de las vacaciones en la montaña, particularmente los Alpes.

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Kugelhopf

El Kugelhopf, Kougelhopf, Gugelhupf, Gugelhopf o Rodonkuchen (en Alemán). Es un pan de levadura azucarado tradicional de Alsacia, Austria, Suiza y el sur de Alemania (de allí sus diferentes nombres y las variaciones en su preparación).

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Strudel de Manzana

Delicioso postre hojaldrado con manzanas y uvas pasas.

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Tarta Mozart

Esta deliciosa receta es un homenaje a aquel magnífico compositor. El origen de la receta es un café de Viena aunque existen varias versiones diferentes pero igualmente exquisitas.

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