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Gastronomía Italiana

Esta exótica y sencilla receta de fresas con Vinagre Balsámico, de indudable origen italiano, presenta una sorprendente combinación de sabores dulces y amargos.

 
gastronomía italiana

Se trata de un tipo de pan crocante en forma de bastón alargado originario de Turín, Italia. Su invención es atribuida al panadero Antonio Brunero, quien los peparó por primera vez para el Duque Vittorio Amadeo de Saboya, quien se encontraba enfermo y requería un alimento que fuera muy suave y liviano para su estómago.

 
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Se estima que el origen de los canelones se remonta al siglo XVI. Consisten en una pasta en forma de tubo que se rellena con una salsa y en la mayoría de ocasiones se cubre de queso y se gratina. Esta receta es una de las más populares.

 
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El atún suele ser un buen complemento para una pasta, en especial si se usa como base para rellenar unos canelones.

 
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Esta receta presenta una pasta con una salsa muy tradicional del centro de Italia, la arrabbiata. Su nombre hace referencia al fuerte sabor picante que le dan los chiles.

 
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La boloñesa es una de las salsas más típicas utilizada para acompañar pasta de diferente tipo. Su nombre proviene de la ciudad de Bolonia (Bolognia en italiano) localizada al norte de Italia. Si bien existe una receta oficial registrada y avalada por la Academia Italiana de la Cocina, cada quien suele hacerle ligeras variaciones con un toque personal (como ocurre con prácticamente todas las recetas originales de la cocina tradicional de cualquier país del mundo).

 
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Esta es una de las recetas más clásicas de Italia. Deliciosa, rápida y sencilla de preparar. Se tiene referencia de ella en publicaciones de comienzos del siglo XIX.

 
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La pasta y los mariscos suelen producir combinaciones sorprendentes siempre que se elija apropiadamente una salsa suave que no sobresalga por encima de estos últimos. En este caso la salsa, a base de tomate, equilibra y realza el sabor de los camarones.

 
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El espagueti suele combinar muy bien con una variedad muy amplia de salsas que pueden contener tanto vegetales como diferentes tipos de carnes. En esta receta, la mezcla de los camarones con el tomate y las aceitunas ofrecen una deliciosa mezcla de aromas, colores y sabores.

 
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Las combinaciones posibles de la pasta son prácticamente ilimitadas. En esta receta se presenta una manera sencilla de preparar un delicioso plato con espagueti acompañado de una sabrosa salsa a base de pollo y champiñones con un poco de crema de leche.

 
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Una receta de espagueti con atún deliciosa y muy fácil de preparar.

 
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Existe una infinidad de maneras de preparar la pasta. Cada salsa o acompañamiento posee su propio abanico de sabores, aromas y texturas. Aquí presentamos una receta deliciosa, suave y muy sencilla de preparar.

 
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La berenjena se integra muy bien en cualquier receta dado que tiene una particular facilidad para impregnarse de los sabores de los condimentos y de los otros ingredientes con los que se combina. En esta receta, además, la berenjena aporta su propio sabor a la pasta y su salsa de tomate para un resultado exquisito.

 
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El Fusilli es un tipo de pasta corta. Tiene forma helicoidal y una longitud aproximada de cuatro centímetros (en algunos países de Suramérica al Fusilli se le conoce con el nombre de Tornillos). Aquí, incluimos una receta con una típica salsa Carbonara muy sencilla y rápida de preparar (su preparación dura lo que tarda la pasta en estar).

 
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La lasaña (o lasagna) es un tipo de pasta en forma de láminas delgadas que se intercalan con capas de alguna salsa de relleno. Esa sencilla receta de lasaña con pollo y champiñones ofrece una singular combinación de sabores, muy apropiada para una cena con invitados.

 
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La Pizza tiene su origen en Nápoles, Italia en el siglo XVII. Sin embargo su consumo y variedad actuales parecen no tener fronteras. Consiste, en esencia, en una masa plana y relativamente delgada que se cubre con una salsa de tomate y abundante queso. Luego, encima se puede poner cualquier variedad de ingredientes. Esta receta permite elaborar la pasta que sirve de base para una Pizza de 36 centímetros de diámetro.

 
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Un plato rápido y sencillo para cuando se dispone de muy poco tiempo.

 
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Dentro de las innumerables variantes de la Pizza, esta es una de las que se preparan con mayor frecuencia, principalmente fuera de Italia. Quizás su popularidad se debe al delicioso y suave sabor que le imprimen el pollo acompañado de champiñones y queso (fundamental en cualquier receta de Pizza).

 
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Si bien la pasta es un alimento icónico de la gastronomía italiana, parece que fue inventada en China y que fue llevada a Italia por Marco Polo. Además, hoy en día, su popularidad trasciende todas las fronteras puesto que se consume en casi todo el planeta, aunque hay infinidad de formas de prepararla. Esta es una receta sencilla de preparar unos deliciosos ravioli con una salsa a base de tomate.

 
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Cuando se dispone de muy poco tiempo para preparar una comida pero aún así se quiere comer algo delicioso y especial, este sencillo plato de ravioli con una suave y natural salsa de tomate es una excelente opción.

 
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