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Una receta de risotto al estilo Italiano, con pocos ingredientes y fácil de preparar.

La palabra -riso- significa arroz en italiano. Risotto es la técnica italiana de preparación del arroz dándole una consistencia cremosa y delicioso sabor. Se suele mezclar con queso y otros ingredientes. En este caso, solo queso parmesano.

El Risotto es una manera muy particular de preparar el arroz típica de Italia. La forma de prepararlo, que consiste en agregar gradualmente el líquido de cocción y revolver hasta que el arroz absorba este líquido, hace que se desprenda el almidón de la superficie del arroz y ayude a espesar el líquido. El resultado es un arroz con una consistencia cremosa muy paricular. En esta receta, el líquido utilizado es un caldo mezclado con tomate.

El rosotto es un plato de arroz tradicional de Italia, originario de la región de Lombardía. Tiene una consistencia muy cremosa que se produce gracias a su particular método de cocción basado en añadir pequeñas cantidades de líquido caliente (caldo) y esperar a que se absorba antes de agregar otro poco más. De esta manera se va eliminando el almidón de la superficie de los granos de arroz haciendo que el líquido espese.

La salsa de tomate espesa es esencial para preparar la Pizza. Esta receta permite elaborar la salsa para una Pizza de 36 centímetros de diámetro.

Esta es una sopa originaria de la región de Lacio en Italia. Contiene ingredientes muy típicos de la cocina italiana como son el tomate (que es originario de América) y el romero (una planta aromática infaltable).

Una receta italiana de una deliciosa en la que la pasta es protagonista.

La sopa Minestrone (o sopa grande) es un icono de la comida tradicional italiana. Sin embargo, hay que decir que sus ingredientes varían de una región a otra de este país. Incluso, en muchas casas suelen preparar su propia versión. Lo cierto es que, en cualquier caso, suele tratrse de una deliciosa sopa con variadas verduras y, algunas veces, con trozos de carne o jamón. Esta receta es una versión exquisita de este plato.

El Tiramisú corresponde a un tipo de postre de origen italiano (de la región circundante a Venecia) que consiste en una serie de capas, unas de ellas formadas por algún tipo de galleta humedecida en café concentrado. Si bien, la receta fue creada a mediados del siglo XX, su fama se ha extendido a prácticamente todo el mundo, existiendo actualmente múltiples variantes de la receta, las cuales de todos modos tratan de conservar su esencia.

Tortelini es una pasta rellena con queso o algún tipo de carne. En esta receta se prepara con una clásica salsa de tomate.