Tortelini es una pasta rellena con queso o algún tipo de carne. En esta receta se prepara con una clásica salsa de tomate.

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Instrucciones de preparación

Pelar los tomates (escaldar) y picarlos. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

Poner una sartén a fuego medio con el aceite, la cebolla y al ajo. Rehogar durante unos 5 minutos. Agregar el tomate, el tomillo, la pimienta y la sal. Cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras tanto, poner una olla al fuego con abundante agua. Una vez comience a hervir, agregar una cucharada de sal y poner la pasta. Cocer durante el tiempo que indique el empaque. Escurrir y servir acompañada de la salsa y queso parmesano.

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