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Carimañolas
* Colombia, Panamá
La carimañola es un tipo de comida rápida (bocadillo, pasabocas o botana) típica de la costa caribe colombiana. Consiste en una fritura de una masa a base de yuca rellena de carne (de res, cerdo o pollo molida o picada) o de queso costeño. Se suele comer acompañada de suero costeño.
Causa limeña
* Perú
La Causa es un plato típico del Perú cuyo origen se remonta a la época precolombina. Su ingrediente esencial es la papa amarilla.
Croquetas de papa
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Sabrosas croquetas de papa que pueden servirse como pasante o como acompañamiento de unas verduras al vapor.
Croquetas de sardinas
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Estas croquetas de sardinas son una opción exquisita para cuando se quiere explorar nuevos sabores.
Pastel de papa
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Un delicioso pastel que funciona muy bien como entrada o como pasabocas o tentempié.
Puré de papas
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El Puré de papas o patatas es un plato en sí mismo que sirve para acompañar cualquier tipo de carne. Aunque también, en muchas ocasiones, se utiliza como base para preparar diferentes tipos de platos.
Sencilla torta de plátano maduro
* Colombia
Una torta muy especial con dulce sabor a trópico y muy fácil de preparar.
Sopa de papas con queso
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La papa o patata es uno de los ingredientes más versátiles puesto que se presta para ser protagonista en una amplia variedad de platos. Además de deliciosa, la papa es muy saludable y nutritiva. Esta sencilla receta, permite preparar una deliciosa sopa con papa y queso.
