Ingredientes

Ingredientes

  • 3 tazas de Caldo
  • 3 tazas de Leche
  • 2 tajadas de Pan
  • 8 cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
  • 2 libras de Papa
  • 4 cucharaditas de Mantequilla
  • 1/2 Cebolla cabezona
  • 8 cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
  • 8 ramitas de Perejil
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto


Sopa de papas con queso

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  • Sopas y cremas
La papa o patata es uno de los ingredientes más versátiles puesto que se presta para ser protagonista en una amplia variedad de platos. Además de deliciosa, la papa es muy saludable y nutritiva. Esta sencilla receta, permite preparar una deliciosa sopa con papa y queso.

Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 35m - Total: 0h 45m
Dificultad: Normal           Cantidad: 8 porciones


Instrucciones de preparación

Cortar el pan en cubitos.

Poner una sartén al fuego medio con 2 cucharaditas de mantequilla. Freir el pan hasta que los cubos queden tostados y ligeramente dorados.

Lavar y pelar las papas.

Poner una olla al fuego alto con abundante agua, las papas y una cucharada de sal. Cocerlas hasta que estén ligeramente blandas. Retirarlas del fuego, escurrirlas y hacerlas puré (con ayuda de un prensapuré).

Picar finamente la cebolla. Poner una sartén al fuego medio con el resto de la mantequilla y la cebolla durante unos 6 minutos (rehogar). Retirar del fuego y reservar.

Poner una olla grande al fuego fuerte con el caldo. Cuando esté caliente agregar la leche, la cebolla, un poco de sal y pimienta. Ir agregando poco a poco el puré. Dejar hervir durante un minuto.

Retirar del fuego. Añadir el queso. Revolver muy bien. Servir y decorar con los cubos de pan y ramitas de perejil.